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LA MERLINGE

GAMAY - MILLESIME 2020

 

Issue de la parcelle "La Merlinge" à Genève, cette cuvée est la mère de toutes les cuvées rouges. Parmis elles, cette dernières est généralement la première à être récoltée. Les levures naturellement présentes sur cette parcelle lanceront sa fermentation alcoolique et permettront ensuite d'ensemencer les cuvées suivantes. Vinifié en levures indigènes et sans soufre jusqu'à la mise en bouteille, ce gamay croquant, fumé et expressif est vinifié en grappes entière puis élevé dans 3 anciens fûts de chêne durant plusieurs mois.

1200 bouteilles ont été produites

Gaëtan  Rohrbach

Graphiste & Photographe

 

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